Produktneuheiten
- Original-Bäcker Inka-Korn
- Die Mischung mit Urgetreide aus 100 % österreichischer Herkunft bereichert Ihr Brot- und Gebäcksortiment!
- Original-Bäcker Emul-Clean
- Das Spezialbackmittel für Gebäcke ohne Emulgatoren, Verdickungsmittel und Säureregulatoren.
Original-Bäcker Inka-Korn
Urgetreide wurde schon vor Tausenden von Jahren kultiviert. Sorten wie Amaranth und Quinoa waren bei den Urvölkern Südamerikas Hauptnahrungsmitteln. Die Inkas verehrten sie gar als heilige Pflanzen und Wundermittel für mehr Kraft und Widerstandfähigkeit.
Im Laufe der Zeit sind die ursprünglichen Getreidesorten jedoch in Vergessenheit geraten, da andere Hart- und Weichweizen ertragreicher waren.
Diamant greift besondere Ursorten von Getreide wieder auf und entwickelte daraus eine Spezialmischung – das Original-Bäcker Inka-Korn.
In der Urgetreidemischung Original-Bäcker Inka-Korn sind enthalten:
- Amaranth
- Quinoa
- Urmut
- Waldstaudenroggen
- Dinkel
Diese Urgetreidesorten stammen zu 100 % aus österreichischer Herkunft.
Die Brot- und Gebäcksvariationen aus dem Original-Bäcker Inka-Korn stehen für ein nussig-harmonisches Geschmackserlebnis der besonderen Art. Dies verstärken die zusätzlich 10 angekeimten Getreidesorten und Saaten.
Bei der Keimung von Getreidesorten und Saaten multiplizieren sich zahlreiche Vitamine und Spurenelemente. Eine vergleichbare Konzentration an Nährstoffen erreichen Pflanzen in Ihrer Wachstumsphase nie wieder.
Probieren Sie einfach das Urgetreide-Ährenbrot, das Urgetreide-Kastenbrot, das Urgetreide-Krustenbrot und Urgetreide-Gebäcksvielfalt aus dem Original-Bäcker Inka-Korn. Für ein besonders ausgewogenes Geschmackserlebnis empfiehlt sich die Kombination von Original-Bäcker Inka-Korn mit der Original-Bäcker Ursaat Streu.
Ihr Diamant Fachberater stellt Ihnen gerne Rezepturen zur Verfügung.
Original-Bäcker Emul-Clean
Wir bieten Ihnen mit dem Original-Bäcker Emul-Clean ein innovatives Spezialbackmittel ohne Emulgatoren, Verdickungsmittel und Säureregulatoren.
Es ist somit "Clean Label" geeignet und eine Bereicherung für jedes Gebäcksortiment.
Clean Label ("saubere Etiketten") steht für die klare Deklaration von Lebensmitteln und den Verzicht auf Zusatzstoffe wie Emulgatoren, Geschmacksverstärker oder nicht natürliche Aromen.
Das Original-Bäcker Emul-Clean eignet sich zur Herstellung von Weißgebäcken ebenso hervorragend wie für Spezialgebäcke. Durch den hohen Anteil an Quellmehlen im Original-Bäcker Emul-Clean sind die Gebäcke sehr gut in der Frischhaltung.
Ihr Diamant Fachberater steht Ihnen gerne beratend zur Seite.
